Resep hidangan soto kuning khas Bogor, gak perlu jauh-jauh ke kota hujan bisa kamu coba bikin dirumah moms

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1.5 liter air
• 400 ml santan kental

Baca Juga: Penyanyi dangdut Jirayut dirujak netizen saat pertandingan SEA Games 2023 Timnas Indonesia vs Thailand

• 2 sendok makan garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan air asam jawa
• 300 gram bihun, rendam dalam air panas dan tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Bawang merah goreng (sebagai pelengkap)
• Kerupuk (sebagai pelengkap)

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai sebentar

Cara Memasak:

Baca Juga: Tuai kontroversi Jennifer Coppen lebih memilih pamer foto kehamilannya diluar nikah daripada foto pernikahan

1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan air dan masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
4. Masukkan santan ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu yang ada di panci. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam jawa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
6. Masukkan suwiran ayam yang sudah disisihkan ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu meresap.
7. Sajikan soto kuning dalam mangkuk. Tambahkan bihun dan irisan daun bawang di atasnya. Taburi dengan bawang merah goreng.
8. Sajikan soto kuning Bogor dengan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat mencoba dan menikmati Soto Kuning khas Bogor!