Resep hidangan ayam suwir sambal matah masakan khas Bali, cita rasa pedas gurih siap buat perut kamu kenyang

Berikut adalah resep untuk ayam suwir sambal matah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam (dada atau paha), rebus dan suwir-suwir
• 5 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep hidangan ikan pepes empuk dan harum wajib moms coba di rumah nih

Bahan Sambal Matah:

• 5 buah cabe rawit, iris halus
• 3 buah bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 batang serai, bagian putihnya saja, iris halus
• 1 sendok makan air jeruk limo/nipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng panas

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan kue bakwan jagung paling populer di Indonesia, bisa jadi pelengkap makan siang kamu nih moms

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, dan daun bawang sampai harum.
2. Masukkan daging ayam suwir dan aduk rata hingga ayam terasa kering dan berubah warna sedikit kecokelatan. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Untuk membuat sambal matah, campurkan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, serai, air jeruk limo/nipis, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Tuangkan minyak panas di atas campuran bahan tersebut. Aduk rata.
4. Letakkan ayam suwir dalam piring saji, dan beri sambal matah di atasnya.
5. Ayam suwir sambal matah siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati Ayam Suwir Sambal Matah yang lezat!