Resep Hidangan Ayam Penyet khas Jawa Timur Enak dan Menggugah Selera

BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam penyet merupakan hidangan yang terkenal di Indonesia.

Hidangan ayam penyet berasal dari nama "penyet" yang dalam bahasa Jawa berarti "ditekan".

Baca Juga: Berikut ini wisata kuliner Depok yang enak dan mengenyang, menjadi incaran wisatawan banget nih

Hidangan ayam penyet biasanya terdiri dari ayam goreng yang ditekan dengan menggunakan batu ulekan atau palu kayu, kemudian disajikan dengan sambal terasi, irisan tomat, timun, dan nasi putih.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep hidangan ayam penyet yang bisa Anda coba di rumah:

Baca Juga: Rekomendasi wisata kuliner malam terkenal enak di tahun 2022 Kota Serang

Bahan-bahan:

2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
500 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu penyet:

6 buah cabe rawit
3 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 sendok teh terasi
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Baca Juga: Tempat wisata kuliner malam tradisional khas Serang, menjadi favorit semua kalangan

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam secukupnya, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu penyet hingga harum.
3. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
4. Masukkan air, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Tata ayam di atas piring, kemudian penyetkan dengan alat penyet ayam atau ulekan. Siram dengan bumbu penyet, sajikan dengan lalapan dan sambal.

Selamat mencoba!***