Resep masakan balado tempe hidangan simple dengan cita rasa pedas bisa jadi menu satset buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan balado tempe adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas dan gurih.

Sejarah pasti mengenai asal mula resep balado tempe tidak diketahui dengan pasti. Namun, dapat diketahui bahwa masakan balado tempe berasal dari daerah Sumatera Barat, khususnya dari kota Padang.

Berikut adalah resep balado tempe:

Baca Juga: Resep gulai ayam Padang cita rasa pedas gurih bisa jadi referensi masakan saat Hari Raya Idul Fitri nanti moms

Berikut ini adalah resep kuliner balado tempe yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong-potong
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu

Baca Juga: Resep balado kentang ati khas Padang bisa kalian coba bikin dirumah untuk menu masakan buka puasa

• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Sengkarut Sengketa Lahan Indogrosir Makassar, Ahli Waris Lakukan Penyegelan

1. Goreng tempe hingga kecoklatan dan krispi, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu.
4. Tambahkan tomat, aduk rata. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga tomat hancur.
5. Masukkan tempe goreng, aduk rata.
6. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
7. Sajikan balado tempe dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!