Resep gulai ayam Padang cita rasa pedas gurih bisa jadi referensi masakan saat Hari Raya Idul Fitri nanti moms

Bahan:

• 500 gram ayam potong kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 500 ml santan kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan bumbu rempah gulai

Bumbu rempah gulai:

Baca Juga: Resep masakan ketupat menggunakan daun kelapa ciri khas Indonesia banget nih bisa kalian coba bikin

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar
• 1 batang serai
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep telur pindang dengan berbagai macam rempah bisa jadi referensi masakan untuk Idul Fitri nih

1. Haluskan semua bumbu rempah gulai kecuali serai dan daun salam dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bumbu rempah hingga harum.
3. Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
5. Masak dengan api kecil hingga santan matang dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Gulai ayam Padang ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk. Selamat mencoba!