Resep masakan balado ijo bisa jadi menu simple dan sederhana cocok jadi lauk saat buka puasa bersama

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan balado ijo tempe adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas dan gurih.

Sejarah pasti mengenai asal mula resep balado ijo tempe tidak diketahui dengan pasti. Namun, dapat diketahui bahwa masakan balado ijo tempe berasal dari daerah Sumatera Barat, khususnya dari kota Padang.

Berikut adalah resep balado ijo tempe:

Baca Juga: Profil istri Bupati Meranti Muhammad Adil disorot netizen usai dikabarkan kembali menikah sirih

Bahan:

• 250 gram tempe, potong-potong
• 5 buah cabe hijau besar, iris serong
• 5 buah cabe rawit hijau, iris serong
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam

Baca Juga: Profil istri Bupati Meranti Muhammad Adil disorot netizen usai dikabarkan kembali menikah sirih

• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Sengkarut Sengketa Lahan Indogrosir Makassar, Ahli Waris Lakukan Penyegelan

1. Goreng potongan tempe hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabe hijau besar dan cabe rawit hijau. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan air dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Masukkan potongan tempe yang telah digoreng. Aduk hingga bumbu merata dan tempe terbalut bumbu.
7. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
8. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!