Resep ayam cincane khas Samarinda bisa kalian coba bikin dirumah makan dengan sepiring nasi panas nikmat

BOGORINSIDER.com --Ayam cincane merupakan masakan khas Samarinda yang nikmat. Ayam cincane direndam dalam air jawa selama beberapa menit agar bumbu lebih mudah meresap.

Pedas dan gurih bersantan, rasanya nikmat dengan sepiring nasi panas. resep membuat ayam cincane sangat mudah, ikuti saja resep ini.

Resep ayam cincane di bawah untuk selengkapnya!

Baca Juga: Resep belut penyet bisa menjadi menu makan siang bersama keluarga cita rasa renyah dan super pedas

Ayam Cincane

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam biasa, cuci bersih
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan dan ikat simpul
• 200 ml santan kental

Baca Juga: Resep bolu kuskus kacang hijau menu sederhana gampang banget kalian bikin dirumah loh moms

• 400-500 ml santal encer
• 1 biji kecil gula merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya air asam jawa

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 biji cabe besar
• 20 biji cabe keriting, saya skip
• 3 biji kemiri
• 1 ruas jahe

Pendamping:

• Tahu goreng
• Kacang panjang rebus
• Bayam rebus

Cara membuat:

Baca Juga: Resep strawberry milky jelly cocok dijadikan menu minuman bulan puasa saat berbuka moms menyegarkan

1. Rendam ayam dengan air asam jawa selama 15-30 menit
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai, hingga bumbu wangi
3. Lalu masukkan ayam dan aduk rata
4. Tambahkan santan kental dan aduk-aduk hingga merata dan biarkan sebentar
5. Setelah mendidih, masukkan santan cair dan gula merah, aduk-aduk hingga rata dan masak dengan api kecil sampai meresap dan kental. Lalu diamkan ayam sampai beberapa jam, agar bumbu semakin meresap kedalam ayam
6. Jika ingin makan, siapkan pendampingnya seperti tahu goreng, kacang panjang dan bayam rebus (sesuai stok dapur)
7. Lalu panggang diatas teflon. Resep asli dipanggang dengan arang dan dibolak balik agar gak gosong panggang sampai matang dan ayam cincane siap disajikan bersama nasi hangat.