Resep dan Cara Membuat Sate Lilit Khas Bali, Cocok untuk Disajikkan saat Perayaan Hari Besar

BOGORINSIDER.com - Berikut ini resep masakan Sate Lilit di Bali. Cita rasa sate lilit Bali memang selalu menggugah selera. Rasa umami pada dagingnya berpadu dengan bumbu genep dan pedasnya sambal sate lilit, sangat cocok untuk menemani nasi panas.

Kalau ke Bali, sate lilit pasti mudah ditemukan, entah itu daging ayam atau babi. Ingin tahu resep Sate Lilit Bali?

Eits, tapi kalau sudah kangen banget sama cita rasa sate lilit khas Bali, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, loh. Ingin tahu resep kuliner Bali Sate Lilit ini?

Baca Juga: Menikmati Keindahan Alam di Pulau Pinus Banjarbaru, Jadi Destinasi Alam yang Menawan dan Memanjakkan Mata

Resep Sate Lilit

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 3 batang sereh
• 3 cabai merah besar
• 10 cabai merah rawit
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Terasi
• Kaldu bubuk
• Garam
• Kelapa parut
• Gula aren

Baca Juga: Menyegarkan Jiwa dan Raga di Taman Rekreasi Cemara Asri Banjarbaru yang Menyejukkan

Bumbu genep:

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit bakar
• Jahe
• 3 buah kemiri
• Merica secukupnya
• Minyak kelapa

Cara membuat sate lilit ayam khas Bali:

Baca Juga: Memperkenalkan Pesona Wisata Pandan, Destinasi Eksotis di Sumatera Utara

• Potong haluskan semua bumbu genep menggunakan food processor menjadi satu
  Sementara itu, iris tipis-tipis sereh, cabe merah besar dan rawit
• Tumis bumbu genep dan irisan tipis sereh dan cabai menjadi satu. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan terasi
• Masukkan juga kaldu bubu dan garam. Aduk sampai rata
• Sementara itu, haluskan daging ayam
• Campurkan ayam yang sudah dihaluskan dengan tiga sendok makan bumbu genep yang sudah ditumis tadi
• Tambahkan kelapa parut, gula aren. Aduk menjadi satu
• Tambahkan lagi bumbu basa genep jika dianggap masih kurang.
• Setelah daging dan bumbu tercampur rata, tambahkan sambal goreng (opsional).
  Kemudian, lilitkan daging sate pada tusuk sate atau batang daun sereh
• Bakar di atas bara api, pastikan semua sisi matang sempurna
• Sate lilit siap disajikan.

Selain disajikan sebagai menu makan harian sekaligus oleh-oleh khas Pulau Dewata, sate lilit juga biasa disajikan saat acara keagamaan dan pesta keluarga.***