Resep Roti Croissant Sempurna Wajib Dicoba, Panduan Praktis Versi Modern, Lezat Tiap Lapisannya

BOGORINSIDER.com - Di dunia kuliner yang beragam, salah satu resep kreasi lezat yang selalu menjadi incaran para pecinta roti adalah croissant.

Croissant berawal dari Austria, yang awalnya dikenal sebagai "kipferl," roti yang berbentuk bulan sabit ini dihasilkan pada Abad Pertengahan. 

Di abad ke-19, seorang pekarya Austria membuka toko roti di Paris. Di sini, pembuatan croissant berkembang sehingga mampu ciptakan panduan yang lebih sempurna.

Panduan praktis versi modern terus terjadi pada pembuatan roti croissant di setiap lapisannya yang renyah dan lezat.

Baca Juga: Resep martabak telur roti tawar menu cemilan cocok menemani kamu di weekend super mager

Dengan terciptanya lapisan-lapisan lembut yang lezat dan sempurna, dapat menggugah selera bagi semua orang yang merasakannya.

Untuk itu, bogorinsider.com akan memberitahumu panduan pembuatan croissant untuk ciptakan lapisan roti yang lezat dan sempurna.

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan croissant:

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu
2. 5 gram ragi instan
3. 125 ml susu hangat
4. 25 gram gula
5. 5 gram garam
6. 125 gram mentega
7. Telur

Baca Juga: Resep roti sobek isi mentega cita rasa enak dan simple banget moms

Langkah-langkah:

1. Campur ragi instan dengan susu hangat dan biarkan selama beberapa menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, gula, dan garam.
3. Tuangkan campuran ragi dan susu ke dalam campuran tepung. Uleni hingga membentuk adonan lembut.
4. Istirahatkan adonan dalam lemari es selama sekitar 30 menit.
5. Gulung adonan menjadi persegi panjang, lalu letakkan mentega di tengahnya.
6. Lipat adonan seperti amplop, lalu gulung lagi dan dinginkan selama 30 menit.
7. Ulangi langkah ini setidaknya 3 kali, dengan memberi waktu dingin di antara setiap kali lipatan.
8. Setelah lipatan terakhir, dinginkan adonan selama beberapa jam atau semalaman.
9. Giling adonan hingga tebal sekitar 1/2 cm, lalu potong menjadi segitiga.
10. Gulung segitiga dari sisi lebar hingga ujungnya dan bentuk seperti croissant.
11. Letakkan croissant di atas loyang, biarkan mengembang selama sekitar 1 jam.
12. Sebelum memanggang, olesi permukaan croissant dengan telur yang telah dikocok.
13. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius sekitar 15-20 menit atau hingga kecokelatan.
14. Setelah matang sempurna, kamu bisa hiasi dengan berbagai macam buah, krim, gula halus ataupun madu.

Selamat mencoba membuat croissant!***