Resep kue lumpur dengan bahan kentang simple dan lezat

BOGORINSIDER.com --Kue lumpur merupakan kue tradisional yang dijual di toko kue basah. Kue lumpur biasanya berwarna kuning karena terbuat dari ubi jalar.

Kali ini kamu bisa berkreasi membuat kue lumpur dengan kentang dan bahan-bahan yang praktis.

Kue ini juga bisa dikreasikan dengan menambahkan sedikit pewarna makanan agar tetap cantik.

Baca Juga: Resep ayam kuskus Chinese dengan cita rasa gurih cocok untuk menu makan siang

Silakan coba kue lumpur dengan warna rainbow di bawah ini dari Cookpad.com.

Kue Lumpur Kentang Rainbow

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang kupas
• 300 ml santan
• 125 gram gula pasir

Baca Juga: Resep mie pedas jeletot, pedasnya bikin nagih banget

• 1 butir telur
• 50 gram butter/margarin
• Sesuai selera kismis dan meises

Bahan kering:

• 125 gram terigu pro sedang
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam

Cara membuat:

Baca Juga: Resep tumis mie goreng cabai hijau cita rasa enak dan gak ngebosenin

1. Kukus kentang, kemudian langsung haluskan supaya lebih mudah menghaluskannya. Lelehkan butter. Diamkan hingga suhu ruang.
2. Kocok telur dan gula hingga larut. Masukkan bahan kering. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
3. Masukkan kentang. Tuang sisa santan. Aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, tuang butter yang sudah dilelehkan.
4. Bagi adonan menjadi 6. Beri pewarna sesuai selera. Panaskan cetakan. Tuang satu centong sayur adonan. Panggang hingga setengah matang, beri topping sesuai selera. Tutup dan panggang kembali hingga matang.