Resep rawon daging dengan kuah hitam khas Jawa Timur, yuk bikin dirumah

BOGORINSIDER.com --Rawon daging merupakan makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang di lumuri dengan kuah hitam.

Warna hitam pekat ini karena dimasak dengan buah kluwak atau keluak.

Kuahnya yang lezat dan bumbunya yang beragam membuat pangsit daging sapi mentah sangat digemari. Selain itu, membuatnya cukup mudah.

Apa yang membuatmu penasaran? Dikutip dari akun Instagram @susan_gracia, berikut resep rawon daging:

Baca Juga: Resep kue sus manis dan lumer di mulut, cocok nih guys menjadi cemilan di hari Natal

Bahan:

• 500 gr daging sandung lamur
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• air secukupnya

Baca Juga: Resep tumis tempe teri, praktis dan cocok menjadi menu sarapan di pagi hari yang serba satset

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah kluwak, keruk isinya
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

Baca Juga: Resep ayam pedas atar buldak khas Korea, cocok menjadi teman streaming kalian di weekend

• kecambah
• telur asin
• sambel terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan air.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
4. Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.