BOGORINSIDER.com --Sup kimlo adalah hidangan sup yang disajikan sebagai alternatif bagi mereka yang bosan dengan menu sup yang sama.
Sup kimlo isian supnya banyak, seperti ayam, jamur, bakso, bihun, dan supnya enak.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmati santapan bersama keluarga.
Lihatlah resep sup kimlo di bawah ini dari Cookapad.com.
Baca Juga: Resep bumbu olesan untuk BBQ bersama keluarga di malam tahun baru
Sup Kimlo
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 3 cm jahe, geprek (boleh skip jika tak suka rasa jahe)
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Resep bumbu olesan jagung bakar dengan cita rasa lezat cocok menemani malam tahun barumu
- 1 sdt lada halus
- Segenggam jamur kuping kering
- 1/2 ons sedap malam kering
- 1 lembar kembang tahu kering, robek-robek sesuai selera
- 10 baso ikan
- 2 buah wortel potong sesuai selera
- 1 bungkus soun ukuran kecil (rendam dalam air hingga lunak)
- 2 batang daun bawang seledri, iris tipis
- 5 buah telur puyuh
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan cabe rawit
Cara membuat:
Baca Juga: Resep sambal kecal untuk cocolan ikan bakar menu tahun baru
- Rebus ayam kampung sampai empuk. Ambil ayam kampung. Suwir-suwir sisihkan. Sisa air rebusan ayam kampung sebanyak 2 liter, didihkan lagi.
- Rendam jamur kuping dalam air mendidih. Diamkan hingga mengembang. Cuci bersih. Potong sesuai selera. Sisihkan dulu.
- Cuci bunga sedap malam hingga bersih kemudian ikat simpul setiap helainya agar rapih. Rebus dulu tersendiri sebentar. Buang air rebusannya. Angkat tiriskan. Kalau direbusnya dicampur dengan kuahnya, seringkali jadi pahit kuahnya.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan ke dalam air rebusan ayam. Masukan juga baso ikan, wortel. Setelah wortel dan bakso ikan empuk, masukan jamur, kembang tahu, sedap malam, soun. Tambahkan juga garam, lada, gula, penyedap. Test rasa. Terakhir masukan daun bawang seledri. Aduk rata. Matikan api.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabe rawit.