BOGORINSIDER.com -- Hidangan daging sapi panggang bumbu rica-rica berasal dari Sulawesi, khususnya daerah Manado.
Hidangan daging sapi panggang bumbu rica-rica biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar seperti timun, tomat, dan kol.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini resep untuk membuat hidangan Daging Sapi Panggang Bumbu Rica-Rica:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi bagian luar atau tenderloin
- 6 buah bawang putih, cincang halus
- 6 buah bawang merah, cincang halus
- 10 buah cabai rawit, cincang halus
- 5 buah cabai merah, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, jahe, serai, daun jeruk, air jeruk nipis, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah, aduk rata.
2. Lumuri daging sapi dengan bumbu yang sudah diaduk hingga merata, diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.
3. Panaskan oven atau panggangan hingga suhu 200 derajat Celcius.
4. Letakkan daging sapi di atas loyang yang sudah diolesi minyak goreng.
5. Panggang daging sapi selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang, sambil diolesi bumbu yang tersisa di atasnya.
6. Setelah matang, angkat daging sapi dari panggangan dan potong-potong sesuai selera.
7. Hidangkan Daging Sapi Panggang Bumbu Rica-Rica bersama nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Cincang Bumbu Bali, Kuliner Ala Dewata yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Demikianlah resep untuk membuat hidangan Daging Sapi Panggang Bumbu Rica-Rica yang pedas dan gurih. Selamat mencoba!***