BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan sate kerang adalah hidangan yang terdiri dari kerang yang ditusuk pada tusuk sate dan kemudian dipanggang atau dibakar.
Hidangan sate kerang populer di berbagai negara, terutama di Indonesia dan Malaysia. Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti tentang asal-usul sate kerang, namun sate kerang diyakini berasal dari Indonesia.
Berikut adalah resep untuk membuat sate kerang:
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang, bersihkan dan cuci
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
Baca Juga: Menggemparkan! terlihat alim siapa sangka Zazkia Mecca ketahuan merokok oleh sang ibunda reaksinya..
- 1 sendok teh garam
- Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
- Bumbu sate (bisa dibeli atau buat sendiri):
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan bumbu sate dengan cara diulek atau menggunakan blender.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu sate yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, gula merah, dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan kerang ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga bumbu merata. Masak selama beberapa menit hingga kerang matang dan bumbu meresap.
- Angkat kerang dari wajan dan biarkan sedikit dingin.
- Tusukkan kerang yang telah matang ke dalam tusuk sate yang telah direndam air.
- Panaskan grill atau panggangan dan bakar sate kerang di atasnya hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
- Setelah matang, sate kerang siap disajikan. Anda dapat menambahkan irisan bawang merah dan irisan cabai rawit sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!