BOGORINSIDER.com --Hidangan makanan bakso bakar adalah hidangan Indonesia yang terkenal sebagai jajanan kaki lima.
Hidangan bakso bakar ini terdiri dari bakso yang dibakar atau dipanggang, ditusuk dengan tusukan bambu, dan disajikan dengan berbagai macam bumbu dan lauk pendamping.
Berikut adalah resep kuliner bakso bakar:
Bahan-bahan:
- 500 gram bakso (pilih ukuran sesuai selera)
- 1 buah tahu sutera, potong dadu
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur
Bahan Saus Bakar:
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan margarin
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bakso dan tahu sutera ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dengan bawang putih.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bakso dan tahu sutera matang merata.
- Sementara itu, siapkan saus bakar. Campurkan semua bahan saus bakar dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
- Setelah bakso dan tahu sutera matang, angkat dari wajan dan tiriskan.
- Panaskan panggangan atau grill pan. Jika menggunakan panggangan, pastikan panggangan sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang bakso.
- Oleskan saus bakar ke seluruh permukaan bakso dan tahu sutera.
- Panggang bakso dan tahu sutera di panggangan atau grill pan yang sudah dipanaskan. Bolak-balik hingga matang dan terdapat sedikit kecokelatan pada permukaan bakso.
- Setelah matang, angkat bakso bakar dari panggangan.
- Sajikan bakso bakar dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti irisan mentimun, irisan cabai rawit, dan bawang goreng.
- Selamat menikmati bakso bakar yang lezat!
Catatan: Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti paprika, bawang bombay, atau jamur sebagai variasi pada resep ini.