BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam goreng bumbu rendang merupakan masakan yang menggabungkan cita rasa ayam goreng yang garing dengan bummbu rendang yang kaya rasa.
Bumbu rendang yang digunakan terdiri dari berbagai bumbu seperti cabai, serai, kunyit, jahe dan lain-lain yang diolah untuk menciptakan rasa yang kaya dan harum.
Hidangan ayam goreng bumbu rendang biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti acar, irisan mentimun, atau sambal.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini resep hidangan ayam goreng bumbu rendang yang bisa anda coba:
Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Kukus Bumbu Kuning, Menu Simple dan Cocok Banget Buat Bekal Suami Kerja Moms
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu rendang:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 2 batang serai, bagian putihnya saja
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 200 ml santan kental
Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Masak Merah Dengan Sensasi Pedas yang Menggoda Selera
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu rendang kecuali santan kental.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu rendang hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut oleh bumbu. Tambahkan air hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Angkat ayam, tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng bumbu rendang dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti acar, irisan mentimun atau sambal.