Resep hidangan cemilan asinan Bogor, cita rasa menyegarkan cocok menjadi temanmu disaat weekend moms yuk bikin

Berikut adalah resep untuk membuat asinan Bogor, sebuah hidangan khas dari Bogor, Indonesia:

Baca Juga: Lelaki Berseragam Pemuda Pancasila Palak Sopir Truk Setiap Lewati Jalur di Kawasan Lanud Atang Sendjaja

Bahan-bahan:

• 300 gram tauge
• 1 buah mentimun, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kol, iris tipis
• 100 gram kerupuk mie
• 2 buah tahu sutra, potong dadu dan goreng
• 2 buah tempe, potong dadu dan goreng
• 50 gram kacang tanah goreng

Baca Juga: Resep hidingan roti unyil, cemilan favorit dengan berbagai toping bisa banget kamu coba bikin dirumah moms

• 50 gram gula merah, serut halus
• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi (jika suka)
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan sate kikil khas Bogor, dengan cita rasa pedas gurih bisa banget kamu coba bikin dirumah moms

1. Rebus tauge, wortel, kacang panjang, dan kol dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam. Rebus sebentar agar sayuran tetap segar dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali garam dan gula merah. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil dihaluskan. Jika sudah halus, masukkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.

3. Campurkan air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga gula larut.

4. Tata tauge, mentimun, wortel, kacang panjang, kol, kerupuk mie, tahu sutra, dan tempe goreng di atas piring saji.

5. Siram sayuran dengan air asam jawa yang telah dicampur gula dan garam.