BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam geprek merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Kata geprek sendiri berasal dari kata Jawa yang memiliki arti meremukkan atau menghancurkan.
Hidangan ayam geprek ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dan banyak juga ditemukan di warung makan dan restoran.
Bahan:
- 4 potong dada ayam fillet
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
Baca Juga: Profil Hengky Kurniawan memulai karir artis dan menjadi Bupati Bandung Barat yang dilaporkan ke KPK
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Daun seledri, iris kasar
Cara membuat:
1. Siapkan ayam fillet, cuci bersih dan lumuri garam dan merica, diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica dalam satu wadah.
3. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan.
5. Setelah matang, tumbuk ayam dengan alat geprek hingga terlihat gepeng dan meringis.
6. Siapkan bahan untuk saus geprek, yaitu bawang putih dan cabai rawit yang sudah diiris tipis.
7. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
8. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
9. Letakkan ayam geprek di atas piring, lalu siram dengan saus geprek.
10. Taburi dengan irisan daun seledri sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!***