BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam sambel ijo merupakan hidangan khas dari daerah Sulawesi Selatan yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam sambel ijo:
Baca Juga: Sedang liburan ke Bekasi? cobain wisata kuliner Bekasi yang gak bakal bikin kalian menyesal
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
500 ml air
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Rekomendasi tempat wisata kuliner khas Depok, ajak kelvarga kalian untuk makan ketempat sini yuk
Bahan untuk sambal:
10 cabai hijau
10 cabai rawit
6 bawang merah
4 bawang putih
1 buah tomat
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng daging ayam hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Blender semua bahan untuk sambal hingga halus.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu sambal bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
5. Tambahkan ayam dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Tambahkan daun pandan dan garam secukupnya. Aduk rata dan kecilkan api.
7. Masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.
8. Ayam sambal ijo siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Ini dia wisata kuliner Depok yang cita rasanya gak boleh kalian ragukan lagi!
Itulah resep sederhana untuk membuat ayam sambel ijo yang bikin
ketagihan dan cocok untuk pecinta makanan pedas. Selamat mencoba!***