Resep hidangan ayam rendang asli Minang rahasia ayam empuk dan gurih inspirasi untuk masak di akhir pekan

BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam rendang asli Minang terbuat dari ayam yang dimasak dalam bumbu rendang yang kaya akan rempah-rempah.

Hidangan ayam rendang asli Minang menjadi hidangan yang sangat istimewa karena membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses pengolahan dan membutuhkan bahan-bahan yang berkualitas.

Baca Juga: Sedang liburan ke Bekasi? cobain wisata kuliner Bekasi yang gak bakal bikin kalian menyesal

Dikutip dari berbagai sumber, berikut rahasia resep ayam rendang asli Minang yang empuk dan gurih:

Bahan-bahan:

500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian
500 ml santan kental
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah kelapa parut, ambil santannya
1 sendok makan gula merah
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Berikut ini wisata kuliner Bekasi yang siap memanjakan lidah kalian di jam makan siang

Bumbu halus:

10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, daun salam, dan lengkuas.
3. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan ayam, aduk hingga rata.
5. Tuang santan, aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Tambahkan gula merah, garam, dan santan kelapa parut. Aduk rata.
7. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan kuah meresap.

Baca Juga: Wisata kuliner murah di Depok, cocok untuk kalian jadikan tempang nongkrong bersama teman

8.Tambahkan air jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan ayam rendang dengan nasi putih.

Itulah resep rahasia untuk membuat hidangan ayam rendang yang enak
dan gurih. Selamat mencoba!***