Resep gulai ikan ala-ala rumah makan Padang dengan cita rasa pedas gurih cocok jadi lauk buka puasa dan sahur

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan gulai ikan nila adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di berbagai daerah.

Meskipun tidak ada catatan pasti mengenai sejarah resep gulai ikan nila, dapat diasumsikan bahwa hidangan ini sudah ada sejak lama dan berkembang di berbagai daerah di Indonesia.

Berikut adalah resep gulai ikan nila yang dapat kamu coba:

Baca Juga: Resep donat singkong makanan populer dan simple di Indonesia bisa kalian coba bikin dirumah nih moms

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan nila, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan kental

Baca Juga: Resep kolak ubi ungu menu sederhana dengan santan rasa manis bisa dijadikan takjil buka puasa bersama keluarga

• 500 ml santan encer
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

Baca Juga: Resep kolak pisang menu makanan tradisional enak dan sederhana cocok jadi menu takjil buka puasa

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan potongan ikan nila ke dalam wajan, aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga ikan matang.
5. Tuang santan encer ke dalam wajan dan aduk rata, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga santan meresap ke dalam ikan dan bumbu.
6. Terakhir, tuang santan kental ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
7. Angkat dan hidangkan gulai ikan nila dengan nasi putih dan acar timun atau sambal sesuai selera.

Selamat mencoba!