Resep mudah membuat pempek tanpa ikan dan ayam menu simpel murah meriah buka puasa

BOGORINSIDER.com --Hai semuanya! Pernahkah kamu mencicipi empek-empek yang kenyal dan gurih tanpa harus menggunakan ikan atau ayam resep camilan buka puasa?

Hari ini, saya akan membagikan resep masakan praktis membuat pempek yang lezat dan pastinya tak kalah enaknya dengan pempek tradisional. Yuk, simak langkah-langkahnya inspirasi youtube Devina Hermaw!

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Pempek:

Baca Juga: Resep mudah dan simpel sambal ayam geprek untuk bulan puasa di campur dengan pete

• 300 gram tepung beras
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 50 gram gula Jawa
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sendok makan kaldu bubuk (opsional)
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram terigu
• 2 butir telur
• Air secukupnya

Untuk Isian:

• Telur (sesuai selera)

Untuk Saus Cuka:

• 100 gram gula aren
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 100 ml cuka
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• 50 gram ebi (opsional)

Cara Membuat:

Baca Juga: Menu buka puasa yang simpel dan lezat masakan sat set simpel cuma 5 menit cocok untuk sahur

1. Membuat Adonan Pempek:

   • Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit air.
   • Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
   • Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan air panas. Aduk rata hingga kalis.
   • Masukkan telur, aduk hingga merata.
   • Panaskan adonan dalam wajan sambil terus diaduk hingga matang dan kental. Dinginkan.

2. Membuat Isian:

   • Kocok telur.
   • Tuangkan adonan ke dalam plastik segitiga atau wadah yang bisa digunakan untuk mencetak pempek.

3. Membuat Saus Cuka:

   • Sangrai ebi hingga harum.
   • Haluskan ebi, cabe rawit, dan bawang putih dengan sedikit air.
   • Rebus gula aren dengan air hingga larut, tambahkan cuka dan garam.
   • Tambahkan campuran ebi, cabe rawit, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga matang. Sisihkan.

4. Mengisi Adonan Pempek:

   • Gunakan plastik segitiga atau wadah untuk mencetak adonan menjadi bentuk kapal selam atau sesuai selera.
   • Masukkan telur ke dalam setiap cetakan.
   • Tutup adonan dengan baik, pastikan tidak bocor.

5. Merebus dan Menggoreng: