BOGORINSIDER.com --Kali ini saya ingin berbagi resep masakan kare ayam spesial buatan ibu saya. Resep ini sudah banyak direcook oleh banyak orang, dan kali ini saya akan membagikan resepnya menu buka puasa.
Cita rasa resep masakan kare ayam ini selalu saya buat untuk acara munggahan dan juga lebaran. Sungguh, tidak terasa besok kita akan memulai ibadah puasa, jadi bagi teman-teman yang sedang mencari resep untuk acara munggahan, resep kare ayam spesial khas Jawa Timur ala ibu saya ini wajib untuk dicoba!
Rasanya sudah dijamin enak, apalagi jika menggunakan ayam kampung. Saya jamin, rasanya begitu lezat sehingga Anda tidak akan bisa melupakan rasanya untuk menu resep masakan menu buka puasa.
Baca Juga: Resep soto daging madura cocok menu buka puasa yang lezat murah meriah
Bagi yang penasaran dengan cara membuatnya, langsung saja ikuti langkah-langkahnya.
Pertama-tama, siapkan satu ekor ayam kampung. Saya menggunakan ayam kampung jenis babon yang tua agar lebih berdaging.
Selain itu, siapkan juga bahan-bahan lainnya seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, kemiri, serai, daun jeruk, ketumbar, jinten, lada, garam, gula, penyedap rasa, telur, santan dari satu butir kelapa, dan minyak goreng.
Langkah pertama, krekep ayam kampung dengan sedikit air di wajan panas hingga ayam mengeluarkan air dengan sendirinya. Ini membuat ayam empuk tanpa perlu menggunakan presto.
Baca Juga: Resep ayam kecap simpel dengan sentuhan mentega bikin nambah nasi saat sahur
Selanjutnya, haluskan bumbu seperti cabai, bawang, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, kemiri, dan serai.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan ayam yang sudah dikrekep dan aduk rata dengan bumbu kare.
Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan santan cair. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Setelah itu, masukkan santan kental dan aduk kembali hingga semua tercampur merata. Koreksi rasanya sesuai selera. Setelah mendidih, matikan api dan kare ayam siap disajikan dengan lontong atau nasi serta lauk lainnya.
Baca Juga: Es sop buah segar, resep minuman mudah dan nikmat untuk buka puasa hanya modal 10 ribu