BOGORINSIDER.com --Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi resep masakan soto daging Madura yang enak banget untuk menu buka puasa.
Soto ini merupakan salah satu makanan favorit suami saya karena rasanya yang gurih dan lezat untuk resep masakan menu buka puasa anda inspirasi youtube Ika Marditillah.
Bahkan, dia lebih suka soto buatan istri daripada beli di luar karena rasanya lebih nikmat dan porsinya juga lebih banyak.
Bagi yang penasaran, berikut cara membuatnya dan apa saja bahan-bahannya. Pertama-tama, siapkan 250 gram daging tetelan sapi dan 250 gram babat sapi yang sudah dipotong-potong.
Baca Juga: Resep ayam kecap simpel dengan sentuhan mentega bikin nambah nasi saat sahur
Untuk bumbu sotonya, siapkan 15 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 1/2 sendok teh lada, 1/2 sendok makan ketumbar, 2 batang sereh, 3 lembar daun jeruk, 1 jempol lengkuas, 2 batang daun bawang, garam, gula, dan penyedap rasa.
Langkah pertama, rebus daging dan babat sampai empuk. Sambil menunggu, haluskan bumbu soto kecuali sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
Setelah halus, tumis bumbu tersebut dengan minyak panas, tambahkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang sudah digeprek. Tumis hingga harum dan matang.
Baca Juga: Es sop buah segar, resep minuman mudah dan nikmat untuk buka puasa hanya modal 10 ribu
Setelah itu, masukkan bumbu tumis ke dalam kuah rebusan daging dan babat. Aduk rata dan tambahkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata dan cicipi rasanya.
Siapkan juga pelengkapnya seperti irisan kol, seledri, jeruk nipis, koyak kelapa, dan sambal. Saat akan disajikan, letakkan irisan kol, seledri, dan koyak kelapa di dalam mangkok, lalu siram dengan kuah soto beserta isinya. Tambahkan sambal dan irisan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng untuk tambahan rasa.
Voila! Soto daging Madura ala rumah siap dinikmati. Rasanya yang segar dan lezat cocok banget untuk menu buka puasa.
Baca Juga: Resep mudah membuat pangsit pedas dengan chili oil yang lezat menu sat set simpel buka puasa
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Terima kasih sudah membaca, semoga bermanfaat!