3. Juhu Kujang: Gulai Berbeda dari Keladi yang Menggugah Selera
Juhu Kujang, makanan khas lainnya, terbuat dari keladi. Sebelum diolah, keladi diolah terpisah untuk menghindari rasa gatal.
Kemudian, dicampur dengan ikan, santan kelapa, dan daun nangka muda yang dipotong kecil.
Tampilan dan rasa makanan ini mirip gulai, namun kehadiran keladi membuatnya berbeda dan unik. Rasakan kenikmatan kuliner Palangkaraya melalui Juhu Kujang yang lezat ini.
4. Kalumpe: Daun Singkong yang Menggoda Selera Suku Dayak
Makanan khas Palangkaraya ini juga merupakan hidangan khas Suku Dayak. Daun singkong ditumbuk halus dengan lesung, kemudian dicampur dengan rempah-rempah.
Hasilnya adalah perpaduan rasa daun singkong dan rempah yang kuat. Seperti Juhu Singkah Enyuh, nikmatilah Kalumpe dengan nasi hangat dan lauk pauk untuk pengalaman kuliner yang memuaskan.
5. Wadi: Lezatnya Olahan Ikan yang Difermentasi
Wadi merupakan olahan ikan khas Palangkaraya yang difermentasi. Prosesnya melibatkan pemotongan ikan hingga setengah telapak tangan orang dewasa, kemudian diselimuti garam selama sehari semalam.
Potongan ikan yang telah digarami dicuci hingga garamnya hilang, lalu direndam dalam larutan gula aren semalaman, ditiriskan, dan ditaburi irisan bawang putih.
Pilihlah ikan papuyu, ikan jelawat, gurami, atau ikan gabus untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Wadi juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Palangkaraya yang istimewa.
Nikmati kelezatan kuliner khas Palangkaraya yang kaya akan cita rasa dan keunikan budaya.
Jangan lewatkan pengalaman kuliner yang memikat ini saat mengunjungi kota yang menawarkan lebih dari sekadar pesona alamnya.***