Resep Hidangan Terong Balado yang Mudah dan Lezat Sebagai Lauk, Bunda Wajib Recook!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan terong balado merupakan masakan khas nusantara yang sangat populer dan mudah untuk dibuat.

Hidangan Terong Balado bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi hangat.

Baca Juga: Resep Hidangan Tempe Bacem yang Gurih dan Nikmat, Cocok untuk Pendamping Menu Makan Siang Bersama Keluarga

Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis, membuat hidangan terong baladio ini disukai oleh seluruh kalangan.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini terong balado, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang bisa kamu coba di rumah:

Baca Juga: Resep Hidangan Soto Babat, Kombinasi Harmoni Rempah dan Usus Sapi yang Menggoda Lidah

Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu, potong-potong
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam jawa (atau bisa diganti dengan air jeruk nipis)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)

Baca Juga: Resep Hidangan Daging Sapi Teriyaki, MUdah Banget Kamu Coba di Rumah Moms!

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu dan bumbu tercampur rata.

3. Tambahkan potongan terong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.

4. Tuangkan air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga terong empuk dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.