Resep Hidangan Ikan Kuah Kuning, Menu Sederhana untuk Makan Siang di Rumah Moms!

BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan kuah kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan yang dimasak dengan kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah.

Hidangan ikan kuah kuning menjadi hidangan favorit para pejabat Belanda yang tinggal di Indonesia kala itu.

Baca Juga: Berikut Ini 5 Tempat Wisata Kuliner Malam di Jogjakarta, Terkenal Enak dan Menjadi Primadona Wisatawan Lho

Hidangan kuah kuning kemudian menyebar ke masyarakat luas dan menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang populer hingga saat ini.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep sederhana membuat hidangan ikan kuah kuning yang segar dan nikmat:

Baca Juga: 5 Tempat Wisata di Bandung Gratis 2022 yang Sedang Trend dan Instragramable

Bahan-bahan:

500 gram ikan laut, bersihkan dan potong-potong
1 liter air
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah tomat, potong dadu
3 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
6 butir bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris halus
2 buah cabai hijau, iris halus
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa

Baca Juga: 5 Rekomendasi Wisata Kuliner Malam di Jogjakarta, Banyak Pilihan dan Lezat!

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan kunyit bubuk sampai harum.
2. Masukkan ikan dan aduk rata, masak sebentar hingga ikan berubah warna.
3. Tuang air, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci. Masak hingga air mendidih.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan ikan kuah kuning dengan tomat potong dadu.

Baca Juga: Berikut Ini 5 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner Malam Kota Jogjakarta, Ada Gudeg Bromo Bu Tekluk Rela Antri!

Hidangan ikan kuah kuning cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap sayuran seperti kangkung atau terong goreng. Selamat mencoba!***