Resep masakan pepes daun singkong bisa menjadi pilihan hidangan masakan lauk malam hari moms

BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan pepes daun singkong adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Barat.

Resep hidangan makanan pepes daun singkong ini sudah ada sejak lama dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia.

Berikut adalah resep kuliner makanan pepes daun singkong yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Profil dan biodata Gubernur Lampung viral usai perbaiki jalan rusak hanya dalam semalam sebelum Jokowi datang

Bahan-bahan:

• 400 gram daun singkong, petik dari tangkainya dan cuci bersih
• 200 gram ikan tenggiri, potong-potong
• 2 buah tomat, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis

Baca Juga: Gubernur Lampung bantah proyek Roro Jonggrang dalam semalam jalan rusak karena Presiden Jokowi

• 5 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

Baca Juga: Usai kena mental oleh Jokowi, Gubernur Lampung pastikan perbaikan jalan rusak anggaran capai 750 miliar

1. Campur ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun pandan, serai, cabai merah, cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ikan tenggiri dan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan daun singkong dan air secukupnya, aduk rata.
5. Masak hingga matang dan airnya kering. Angkat.
6. Siapkan daun pisang, ambil selembar daun dan letakkan 1 sdm adonan pepes di atasnya.
7. Lipat daun pisang hingga rapat dan kencangkan dengan tusuk gigi atau lidi.
8. Ulangi langkah 6-7 hingga adonan habis.
9. Kukus pepes selama 30-45 menit hingga matang.
10. Angkat dan sajikan pepes daun singkong dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba!