Resep Ayam Bakar Taliwang yang Menggoda Lidah, Hidangan Khas dari Nusa Tenggara Barat yang Patut Anda Coba

BOGORINSIDER.com - Resep ayam bakar Taliwang tidak sekadar menghadirkan hidangan lezat, melainkan sebuah perjalanan rasa yang membawa kita menjelajahi cita rasa khas dari Nusa Tenggara Barat.

Hidangan ayam bakar Taliwang ini, dengan segala keunikan bumbu dan proses masaknya, mampu menggoda lidah sekaligus mengundang kita untuk menelusuri kekayaan kuliner Indonesia.

Mari kita telusuri bersama langkah-langkah membuat ayam bakar Taliwang yang memikat ini, sebuah kuliner autentik yang patut Anda coba di dapur Anda sendiri!

Asal Usul Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang berasal dari daerah Taliwang, Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner daerah tersebut dan semakin dikenal di seluruh Indonesia.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Teflon Mantap dan Gampang Dibuat, Cara Membuat Bisa Intip Disini

Keistimewaan ayam bakar Taliwang terletak pada bumbu khasnya yang menggoda selera.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak ayam bakar Taliwang, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg ayam potong (bagian paha dan sayap)
• 65 ml santan instan + 300 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, geprek
• 1/2 keping gula merah
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 3 buah cabe merah besar (tanpa biji)
• 1 saset terasi ABC

Langkah-langkah Pembuatan Ayam Bakar Taliwang

Langkah 1: Persiapkan Bumbu
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.

Langkah 2: Proses Ungkep
Tuangkan santan, aduk rata, lalu masukkan potongan ayam. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental.

Baca Juga: Kuliner Legendaris Favorit di Semarang yang Wajib Anda Rasakan