Asinan Bogor Masuk 50 Salad Terbaik di Dunia

1. Resep Asinan Sayur Khas Bogor 

Mau buat asinan bogor sayur? Tentunya menjadikan sayuran sebagai bahan utama. Sebagai pelengkap, krupuk bisa menjadi menu tambahan dalam asinan sayur ini. 

Bahan-bahan:

• 1 buah mentimun, iris
• 1/2 kol/kubis ukuran sedang, iris tipis
• 3 genggam tauge, cuci bersih
• 1 buah wortel, serut memanjang
• 2 buah tahu putih, rebus, potong potong
• 1 buah nanas ukuran sedang, potong potong
• 6 lembar daun selada, iris
• 1 genggam kacang tanah goreng untuk taburan
• Secukupnya kerupuk mie/kerupuk merah

Bahan Kuah:

• 10 buah cabai merah, haluskan
• 75 gram gula pasir
• 1 sdm cuka masak
• 1 liter air matang
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih seluruh sayuran dan potong sesuai selera. Kemudian rendam di dalam air es dan masukan ke kulkas sekitar 1 jam. Sisihkan.
2. Potong-potong nanas dan tahu yang sudah direbus.
3. Kemudian goreng kacang tanah terlebih dahulu, tiriskan.
4. Untuk membuat kuah asinan, masukan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, garam, dan gula pasir di dalam panci.
5. Masak hingga mendidih dan gula larut. Setelah itu, tambahkan cuka masak. Kemudian koreksi rasa.
6. Berikutnya, masukan tahu yang sudah dipotong dan direbus ke dalam kuah asinan. Rebus sebentar saja agar kuah asinan meresap ke dalam tahu. Matikan api, kemudian dinginkan.
7. Tata dalam piring saji seluruh sayuran untuk asinan, nanas potong, dan tahu. Siram dengan kuah asinan. Taburi dengan kacang tanah goreng.
8. Jangan lupa sajikan juga kerupuk mie atau kerupuk merah.
9. Resep asinan bogor selesai dan siap dihidangkan.

Baca Juga: Rekomendasi Cafe di Puncak Bogor Buat TikTokan, Seru-Seruan dengan Pemandangan Menyejukkan

2. Resep Asinan Buah Khas Bogor

Goyangan lidah bakal asyik saat mengunyah asinan buah khas Bogor ini. Di bawah ini, resep terbaik asinan buah khas Bogor. 

Bahan-bahan:

• 100 gram mangga muda, kupas
• 100 gram bengkuang, kupas
• 100 gram nanas, kupas
• 100 gram jambu air, cuci bersih
• 70 gram kedondong, kupas
• 70 gram salak, kupas
• 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang dengan minyak secukupnya

Bahan Kuah:

• 3 buah cabe merah keriting, haluskan
• 5 buah cabe rawit merah, haluskan
• 200 gram gula pasir
• 1,5 sdm garam
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm cuka
• 750 ml air

Cara Membuat:

1. Potong-potong semua buah dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.
2. Kemudian, goreng kacang tanah hingga matang dengan minyak secukupnya.
3. Setelah itu didihkan air bersama garam dan gula pasir hingga larut, kemudian masukkan cabe halus, asam jawa, dan terasi.
4. Aduk dan masak hingga mendidih dan semuanya larut. Matikan api lalu saring setelah dingin.
5. Saat dihidangkan, letakkan potongan buah-buahan di dalam mangkuk serta tambahkan cuka dan aduk-aduk.
6. Kemudian tuang kuah yang sudah disaring. Setelah diaduk rata, biarkan hingga kuah meresap ke dalam buah atau masukkan dahulu dalam lemari es.
7. Resep asinan Bogor selesai. Asinan ini bisa langsung dimakan atau dimasukkan dulu selama satu hari di dalam lemari es agar membuat bumbunya semakin meresap sehingga asinan buah terasa lebih segar.