Resep kue wajik gula merah, cemilan favorit dengan cita rasa manis

BOGORINSIDER.com --Kue wajik adalah salah satu kue camilan paling populer di pasaran. Kue wajik terbuat dari gula merah dan memiliki tekstur yang lengket dan manis.

Membuat kue wajik juga sangat sederhana, dan bahannya juga sangat sederhana, bisa anda ikuti di rumah.

Tertarik membuat kue wajik ? Lihat resep lengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Baca Juga: Resep capcay goreng Jawa, mudah dan mengandung banyak vitamin loh guys

Wajik Gula Merah

Bahan-bahan:

• 700 gr beras ketan, rendam sekitar 4 jam
• 425 ml santan kental
• 225 santan kekentalan sedang, panaskan

Baca Juga: Resep jamu kunyit asam, ampuh menghilangkan bau badan loh guys

• 50 gr gula pasir
• 275 gr gula merah, sisir halus (bisa ditambah kalau suka manis)
• 1/2 sdt garam halus
• 6 lembar daun pandan

Cara membuat:

Baca Juga: Resep telur gimbal sambal matah, gampang dibikin dirumah nih guys

1. Siapkan bahan sesuai resep.
2. Masak ketan selama 15 menit hingga menggumpal, angkat.
3. Masak santan (kekentalan sedang) hingga mendidih (untuk aron). Masukkan ketan.
4. Aduk-aduk ketan hingga santan menyerap. Biarkan selama 15-20 menit.
5. Siapkan dandang, tambahkan air dan letakkan daun pandan. Pasang sarangan. Masukkan ketan aron. Masak selama 30 menit hingga matang, angkat.
6. Masak santan kental, masukkan gula, garam, dan daun pandan.
7. Masak dan aduk-aduk terus dengan api kecil hingga mengental dan keluar gelembung-gelembung (orang Jawa bilang moto ulo). Masukkan ketan, aduk-aduk hingga rata.
8. Masak terus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan mengering dan adonan tidak menempel.
9. Tuang dalam loyang (ukuran 18 x 18) yang sudah dialas daun/plastik dan dioles dengan minyak. Ratakan dan padatkan.
10. Diamkan hingga wajik benar-benar dingin agar dapat dipotong-dipotong dengan hasil maksimal.
11. Potong-potong sesuai selera.