3. Otak otak Bangka
Apabila Palembang mempunyai Pempek Kapal Selam, maka Bangka mempunyai Otak otak sebagai panganan khas. Otak otak Bangka ini sekali lagi berbahan dasar ikan, yaitu ikan tenggiri. Otak otak Bangka umumnya dibungkus dengan daun pisang sebelum dibakar dan mempunyai ukuran lebih kecil dari otak otak daerah lain.
Akan tetapi, perbedaan terbesar Otak otak Bangka dengan yang lainnya adalah cita rasa ikan yang menyatu di setiap otak otak dan dipadukan dengan sambal atau saus yang disediakan, yaitu saus sambal asam, saus sambal biasa, dan sambal terasi dengan perasan jeruk nipis.
Otak otak Bangka dapat kamu cobain di restoran Otak Otak Ase di jl. Kampung Bintang No. 149, Bintang, Kec. Rangkui, Pangkal Pinang, Bangka Belitung 33684.
4. Sambal Rusip
Berlibur ke Bangka belum lengkap apabila kamu belum cobain sambel khas Bangka satu ini, yaitu Sambal Rusip. Sambal rusip merupakan sambal yang terbuat dari ikan yang difermentasi bersama garam dan gula merah selama minimal tujuh hari. Jika fermentasi ikannya sudah mengeluarkan bau asam maka menandakan proses fermentasi selesai.
Setelah itu ikan dicampur dengan jeruk kunci, bawang merah, dan cabai. Hal tersebut membuat sambal rusip mempunyai cita rasa asam manis dengan aroma yang kuat. Itulah mengapa sambal rusip menjadi hidangan yang pas sebagai cocolan lauk utama dengan tujuan menggugah selera makan kamu.
Sambal rusip biasanya diolah bersama ikan dan sayur mayor seperti mentimun, terong, dan selada. Kamu dapat mencari sambal rusip di toko toko khas Bangka atau pedagang keliling yang menjualnya.
5. Kemplang
Cemilan satu ini kerap kali menjadi sasaran para wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh yang pas. Cemilan kemplang adalah makanan sejenis kerupuk yang terbuat dari ikan tenggiri. Aroma ikan pada kerupuk kemplang sangat tercium saat kemasan kemplang dibuka. Perbedaan kemplang Bangka dengan yang kemplang daerah lainnya adalah bentuknya yang bulat dan pipih dengan ukuran yang tidak begitu lebar.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner Malam di Bangka Belitung Dengan Cita Rasa Pedas Asin Khas Melayu
Selain itu, kemplang juga dimakan bersama dengan sambal terasi bercita rasa pedas manis khas Bangka yang biasanya disertakan langsung dalam satu plastic kemplang.
Saat ini, kemplang juga mempunyai varian rasa, seperti udang dan cumi-cumi dengan harga sekitar Rp 20.000. Kerupuk kemplang dapat kamu temui di toko oleh- oleh khas Bangka ataupun pedagang keliling.
Nah, itulah beberapa kuliner khas Bangka yang wajib kamu cobain dan bawa pulang saat liburan di Bangka. Pastikan kamu cobain semua kulinernya gak bakal meyesal kok.***