BOGORINSIDER.com --Hidangan masakan resep makanan pindang asam pedas adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki sejarah yang panjang.
Hidangan makanan pindang asam pedas merupakan salah satu varian masakan pindang yang menggunakan bahan-bahan seperti ikan atau daging yang direbus dalam campuran bumbu asam dan pedas.
Berikut adalah resep untuk membuat makanan pindang asam pedas:
Baca Juga: Resep hidangan masakan pindang ikan salem, dengan kuah menyegarkan cocok jadi lauk makan siang kamu
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (misalnya ikan mas, ikan tenggiri, atau ikan patin), potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan pasta tamarind
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
Baca Juga: Resep hidangan pindang pete, masakan tradisional khas Indonesia mampu menggoyangkan lidah kamu moms
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep hidangan pindang kacang panjang, menu simple dan sederhan menggugah selera makan kamu moms
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga cabai layu.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk-aduk sebentar.
- Tuangkan air dan pasta tamarind. Aduk rata.
- Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga larut.
- Masukkan potongan ikan ke dalam kuah. Pastikan ikan terendam kuah.
- Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa. Jika kurang asam, tambahkan pasta tamarind secukupnya.
- Angkat pindang asam pedas dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!