BOGORINSIDER.com -- Hidangan tempe bacem merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya.
Hidangan tempe bacem ini terdiri dari tempe yang dipotong-potong kemudian direndam dalam campuran kecap manis, gula merah, dan rempah-rempah, menghasilkan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.
Baca Juga: Resep Hidangan Soto Babat, Kombinasi Harmoni Rempah dan Usus Sapi yang Menggoda Lidah
Hidangan tempe bacem biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bisa juga dinikmati sebagai camilan yang lezat.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini resep tempe bacem yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong-potong
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan gula merah, serut atau parut
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Hidangan Salmon Teriyaki yang Bisa Bikin Lidah Bergoyang, Rasanya Autentik Banget!
Cara membuat:
1. Siapkan panci dan panaskan sedikit minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan potongan tempe ke dalam panci. Aduk-aduk hingga tempe agak berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, air asam jawa, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan aduk kembali. Pastikan tempe terendam sepenuhnya dalam air bumbu.