BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan goreng tepung saus asam manis ini diolah dengan cara ikan yang dibalut dengan tepung kemudian digoreng hingga krispi lalu ditambahkan dengan saus asam manis yang kaya akan rempah-rempah.
Hidangan ikan goreng tepung saus ini banyak digemari karena memiliki cita rasa yang luar biasa dan banyak digemari oleh warga Hidangan ini banyak ditemukan di restoran ataupun warung makan.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep hidangan ikan goreng tepung saus asam manis yang dijamin bikin kamu ketagihan :
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (gurame/nila/mujair), bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus asam manis:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 1 buah cabe hijau, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
Cara memasak:
1. Campurkan tepung terigu dan tepung bumbu serbaguna secukupnya dalam wadah yang terpisah.
2. Balurkan ikan dengan campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, tiriskan ikan pada tissue dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Untuk membuat saus asam manis, panaskan minyak di wajan yang berbeda. Tumis bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga harum.
5. Masukkan potongan tomat, campuran saus tomat, kecap manis, gula pasir, cuka, garam dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Masak saus di atas api sedang selama sekitar 5-10 menit hingga bumbu meresap dan saus mengental.
7. Setelah saus matang, tuangkan saus ke atas ikan dan siap disajikan.
Selamat mencoba!***