BOGORINSIDER.com -- Hidangan ikan goreng saus pedas manis merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat.
Hidangan ikan goreng saus pedas manis juga banyak ditemukan di warung makan ataupun di restoran.
Hidangan ikan goreng saus pedas manis ini dapat menggunakan jenis ikan yang bervariasi, seperti ikan bawal, ikan mas, ikan nila, atau ikan patin. Hidangan ini biasanya disantap bersama dengan nasi dan sayuran segar.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep hidangan ikan goreng saus pedas manis yang dapat dicoba :
Bahan:
- 500 gram ikan (lebih baik ikan yang tidak terlalu banyak duri)
- 2 sendok makan tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu saus:
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabe merah, iris serong
Cara Memasak:
1. Bersihkan ikan dengan air dan potong sesuai dengan selera, lalu bumbui dengan sedikit garam, merica dan sedikit air jeruk nipis jika diinginkan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Sesudah ikan matang, taburi dengan tepung maizena hingga rata pada kedua sisi ikan. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas tissue untuk menghilangkan minyak berlebih.
3. Sementara itu, untuk membuat saus pedas manis, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan bawang bombay dan cabe merah dan tumis hingga layu dan harum.