BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam masak merah merupakan salah satu masakan Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan manis yang lezat.
Hidangan ayam masak merah biasa disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti irisan mentimun dan tomat.
Baca Juga: Resep Hidangan Ayam Panggang Bumbu Kecap yang Bikin Lidah Bergoyang
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini resep hidangan ayam masak merah yang bisa anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 10 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 6 buah bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1 ruas jari jahe, parut
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 500 ml santan kelapa
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Tambahkan cabai merah, jahe, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
4. Tambahkan santan kelapa dan gula merah, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
6. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
7. Sajikan ayam masak merah dengan nasi putih dan lalapan.
Baca Juga: Resep Hidangan Sate Ayam Khas Nusantara yang Mudah Dibuat di Rumah dengan Bumbu yang Lezat dan Gurih
Hidangan ayam masak merah siap disantap. Selamat mencoba!***