BOGORINSIDER.com --Di artikel kali ini, aku akan membuat resep kue lebaran bolu karamel atau bolu sarang semut.
Penasaran dengan cara membuat resep kue lebaran? Yuk, baca terus artikelnya sampai habis inspirasi channel youtube Atha Naufal.
Langkah pertama, siapkan panci untuk memasak. Masukkan 375 gram gula pasir atau sekitar 25 sendok makan munjung.
Kemudian, masaklah hingga menjadi karamel dengan api sedang hingga kecil agar tidak mudah gosong. Jangan diaduk saat gula pasir mulai larut agar tidak lengket, tapi cukup goyang-goyangkan pancinya saja.
Baca Juga: Cara mudah membuat bolu sukade, resep kue lebaran anti gagal dan berikut langkah-langkah
Setelah gula pasir meleleh dan menjadi karamel, tambahkan 450 ML air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Pastikan karamel dan air tercampur rata dan mendidih kembali. Matikan api kompor setelah mendidih dan biarkan hingga hangat atau dingin.
Sambil menunggu, siapkan wadah dan masukkan 110 gram tepung tapioka, 110 gram tepung terigu, 1 sendok teh baking soda, 1 sendok teh baking powder, dan seperempat sendok teh garam. Ayaklah bahan-bahan ini untuk memastikan tidak ada yang bergerindil.
Selanjutnya, tambahkan 135 gram susu kental manis dan 150 gram margarin yang telah dilelehkan ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan 6 butir telur dan aduk lagi hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep mudah dan gampang chiffon cake pandan, pastinya super lembut dan anti buntet
Setelah itu, masukkan air karamel yang telah disiapkan sebelumnya, pastikan untuk menyaringnya terlebih dahulu. Aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata.
Sekarang, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi dengan tepung tipis-tipis. Tuangkan adonan ke dalam loyang, pastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 175 derajat Celcius. Panggang adonan selama 30 menit dengan suhu yang sama.
Setelah itu, pindahkan loyang ke rak tengah dan panggang lagi menggunakan api atas dan bawah selama 30-40 menit hingga matang.