BOGORINSIDER.com --Hidangan resep masakan buka puasa pepes ayam kemangi adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat inspirasi youtube Devina Hermaw.
Rasanya gurih dan empuk, resep masakan buka puasa pepes ayam kemangi cocok dinikmati dengan nasi hangat saat buka puasa.
Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep masakan buka puasa yang praktis dan pasti akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan:
- Ayam jago (ukuran sedang)
- Jeruk nipis
- Garam
Baca Juga: Membuat rujak ayam bakar bumbu rujak, resep sederhana buka puasa dengan rasa pedas dan aroma harum
- Merica
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Lengkuas
- Kunyit
- Cabai merah keriting
- Daun bawang
- Serai
- Daun salam
- Cabai Thailand (opsional)
- Tomat
- Daun kemangi
- Daun pisang
Baca Juga: Mie yamien ala Bandung, resep makanan buka puasa sederhana dan lezat, keluarga semakin lahap makan
Langkah-langkah:
-
Persiapan Ayam:
- Iris jeruk nipis dan peras sarinya ke ayam.
- Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.
-
Persiapan Bumbu:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, dan cabai merah keriting.
- Tumis bumbu hingga harum dan kecoklatan.
-
Menyajikan Bumbu pada Ayam:
- Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan daun kemangi, lalu aduk kembali.
-
Pembungkusan:
- Siapkan daun pisang yang telah dipanaskan agar lentur.
- Letakkan lapisan besar di bawah dan lapisan kecil di atas.
- Masukkan ayam dan bumbu ke dalam daun pisang, tambahkan tomat dan cabai Thailand jika diinginkan.
- Bungkus menjadi bentuk piramida dan amankan dengan tusuk gigi.
-
Pemasakan:
- Kukus pepes selama 30-40 menit untuk ayam pedaging dan hingga 1 jam untuk ayam kampung.
- Pastikan bumbu terserap dengan baik dan ayam matang sempurna.
-
Penyajian:
- Pepes Kemangi Ayam siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Cara mudah membuat mie ayam ala rumahan menu simpel dan gampang untuk makanan buka puasa anda