BOGORINSIDER.com --Halo semua! Selamat datang kembali di artikel aku yang membahas resep masakan buka puasa ayam bakar bumbu rujak inspirasi youtube Devina Hermaw.
Kali ini, kita akan membuat hidangan yang lezat dan mudah disiapkan yakni resep masakan buka puasa ayam bakar bumbu rujak.
Rasanya pedas, harum, dan segar, sesuai dengan namanya, "Rujak". Yuk, ikuti langkah-langkahnya resep masakan buka puasa ayam bakar bumbu rujak!
Bahan-bahan:
- Ayam pedaging (bisa diganti dengan ayam kampung atau ayam jago)
- Bawang putih
- Bawang merah
Baca Juga: Mie yamien ala Bandung, resep makanan buka puasa sederhana dan lezat, keluarga semakin lahap makan
- Kemiri sangrai
- Lengkuas
- Jahe
- Kunyit
- Terasi
- Cabai merah, cabai merah keriting, cabai Thailand (opsional)
- Tomat
- Daun salam
- Daun jeruk
- Gula jawa
- Air asam jawa
- Santan
- Air
Baca Juga: Cara mudah membuat mie ayam ala rumahan menu simpel dan gampang untuk makanan buka puasa anda
- Garam
- Merica
- Gula palem
- Kaldu bubuk atau penambah rasa
Langkah-langkah:
-
Persiapkan ayam. Potong menjadi bagian-bagian kecil dan marinasi dengan jeruk nipis, garam, dan merica selama 30 menit.
-
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, dan terasi. Tumis hingga harum.
-
Blender cabai merah dan cabai merah keriting setelah direbus dan bilas. Tambahkan ke tumisan bumbu dan tumis hingga matang.
-
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Lanjutkan menumis hingga harum.
-
Masukkan ayam ke dalam bumbu. Tambahkan air asam jawa, gula palem, santan, air, garam, dan kaldu bubuk. Rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap.
-
Setelah matang, panggang ayam menggunakan Tefal Easy Fry Air Fryer atau cara lainnya hingga kecokelatan dan harum.
-
Setelah dipanggang, masukkan kembali ayam ke dalam bumbu.