BOGORINSIDER.com - Szechuan Cuisine, atau dikenal juga sebagai Sichuan Cuisine, adalah salah satu dari delapan jenis kuliner utama Tiongkok yang terkenal dengan kepedasannya yang khas. Dari rasa pedas yang menggigit hingga kombinasi unik dari rempah-rempah dan bumbu
Szechuan Cuisine menawarkan pengalaman kuliner yang memikat bagi para pecinta masakan yang berani mencoba tantangan rasa yang berbeda.
Asal Usul Szechuan Cuisine
Szechuan Cuisine berasal dari Provinsi Sichuan di Tiongkok Barat Daya. Daerah ini kaya akan rempah-rempah, terutama cabai Szechuan yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas.
Baca Juga: 8 Ide OOTD Hijab Simpel, Outfit Nyaman Nan Sederhana Cocok Untuk Segala Kegiatan Kalian
Kondisi geografis dan iklim yang unik di Sichuan menciptakan lingkungan yang ideal untuk pertumbuhan rempah-rempah dan bahan makanan lainnya yang menjadi bagian integral dari masakan Szechuan.
Ciri Khas Rasa dan Tekstur
Keunikan utama dari Szechuan Cuisine adalah penggunaan cabai Szechuan yang memberikan rasa pedas, kesemprotan khas dari bunga peppercorn Szechuan yang memberikan sensasi kebas pada lidah, serta kombinasi rempah-rempah dan bumbu yang kuat dan aromatik.
Hidangan Szechuan seringkali memiliki tekstur yang kaya dan kontras, seperti renyahnya daging garing dan lembutnya tahu sutra dalam satu hidangan.
Baca Juga: Lagi Ada di Yogyakarta ? Kunjungi Rahasia Liburan Mewah di Gamaya Villa yang Menakjubkan
Hidangan Ikonis Szechuan
Beberapa hidangan ikonis Szechuan yang patut dicoba termasuk "Mapo Tofu" yang berbumbu pedas, "Kung Pao Chicken" yang kaya akan rasa dan tekstur, serta "Szechuan Hot Pot" yang merupakan hidangan racikan yang disajikan dalam panci berisi kuah pedas yang membara.
Pengaruh Global
Szechuan Cuisine telah menyebar ke seluruh dunia dan mendapat pengakuan internasional sebagai salah satu dari kuliner Tiongkok yang paling terkenal.