Resep hidangan pindang asam pedas, dengan kuah yang menyegarkan dimakan dengan nasi hangat maknyus moms

Berikut adalah resep untuk membuat makanan pindang asam pedas:

Baca Juga: Resep hidangan masakan pindang ikan salem, dengan kuah menyegarkan cocok jadi lauk makan siang kamu

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan (misalnya ikan mas, ikan tenggiri, atau ikan patin), potong menjadi beberapa bagian
• 3 sendok makan pasta tamarind
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam

Baca Juga: Resep hidangan pindang pete, masakan tradisional khas Indonesia mampu menggoyangkan lidah kamu moms

• 4 buah cabai merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep hidangan pindang kacang panjang, menu simple dan sederhan menggugah selera makan kamu moms

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga cabai layu.
4. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk-aduk sebentar.
5. Tuangkan air dan pasta tamarind. Aduk rata.
6. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga larut.
7. Masukkan potongan ikan ke dalam kuah. Pastikan ikan terendam kuah.
8. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah mengental.
9. Koreksi rasa. Jika kurang asam, tambahkan pasta tamarind secukupnya.
10. Angkat pindang asam pedas dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!