Cocok jadi menu takjil, resep camilan bubur ketan hitam cita rasa creamy dan lezat bikin mood buka puasa nambah

Selanjutnya, tiriskan ketan hitamnya dan siapkan panci. Masukkan 1,122 liter santan encer, 1 sendok teh garam, dan 3 lembar daun pandan ke dalam panci.

Nyalakan api sedang dan masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.

Ketika santan telah mendidih, masukkan ketan yang telah ditiriskan sebelumnya. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit dengan menggunakan api sedang sambil diaduk sesekali agar bagian bawahnya tidak mudah gosong.

Selama proses memasak, saya menggunakan kompor Mito in 100 tinness. Kompor ini memiliki ketebalan yang tipis sehingga tidak membutuhkan tempat yang luas. Setelah sekitar 20 menit, bubur akan mulai mengental. Matikan api dan diamkan panci selama 30 menit agar ketan menjadi empuk.

Baca Juga: Ludes dalam sekejap menu lauk berbuka puasa sat set ikan tongkol bumbu kuning

Sementara menunggu, siapkan larutan gula dengan mencampur 150 gram gula pasir, 225 gram gula merah, dan 200 mil air putih dalam panci.

Masak hingga gula larut sambil diaduk sesekali agar tidak gosong. Setelah gula larut, matikan api.

Ketika ketan sudah empuk, masukkan larutan gula yang telah disaring sebelumnya. Lanjutkan memasak selama 15 menit hingga larutan gula meresap dan airnya menyusut. Matikan api dan bubur ketan hitam siap untuk disajikan.