Resep Ayam Rica-Rica Kemangi yang Menggugah Selera, Cara Membuat dan Bahan-bahannya Bisa Intip Disini

BOGORINSIDER.com - Ingin menghadirkan kelezatan kuliner di meja makan Anda? Cobalah Resep Ayam Rica-Rica Kemangi yang sarat akan cita rasa lezat dan bumbu khas.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menciptakan hidangan istimewa ini dalam waktu 30-45 menit.

Citra rasa yang begitu mantap berpadu gurih pedas wangi kemangi makin lezat . Mari kita simak cara membuat Ayam Rica-rica berikut ini!

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang yang Menggoda Lidah, Hidangan Khas dari Nusa Tenggara Barat yang Patut Anda Coba

Bahan-Bahan:

• 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 2 ikat kemangi (petik & sesuai selera)
• 1 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• Secukupnya air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit yang sudah dibakar
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

Langkah 1 - Persiapan Ayam:

Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama +/- 10 menit, lalu rebus +/- 15-20 menit, sisihkan.

Langkah 2 - Menyajikan Aroma Harum:

Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, tumis sebentar.
Masukkan ayam, beri air sampai ayam terendam, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.

Baca Juga: Kuliner Legendaris Favorit di Semarang yang Wajib Anda Rasakan

Langkah 3 - Sentuhan Kemangi:

Jika air tersisa sedikit, koreksi rasa. Setelah dirasa pas, masukkan kemangi, tunggu hingga air menyusut, angkat, hidangkan.