BOGORINSIDER.com --Koloke merupakan salah satu masakan Tionghoa Indonesia yang terbuat dari ayam, ikan, udang atau jamur dengan siraman saus asam manis yang berwarna merah.
Di negara asalnya makanan ini biasa disebut dengan nama Gou Lao Rou. Berikut resep koloke ayam asam manis dari Nilaqonita yang dilansir dari cookpad.
Baca Juga: Kumpulan Zodiak yang Paling Puas Ketika Melakukan Seks
Bahan Utama:
500 gr dada ayam, potong sesuai selera (saya potong kecil-kecil)
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
lumuri bumbu ke ayam, diamkan sebentar
Bahan pelapis:
7 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 butir telur kocok lepas
Bahan saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong-potong
7 sdm saus tomat (saya 5 sdm & 1 buah tomat cincang kasar)
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap inggris
1/2 gelas air
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/2 buah wortel, potong korek api
1/2 buah timun, buang bijinya lalu potong korek api
Nanas secukupnya, potong-potong kecil
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Jamur Simple dan Lezat
Cara Membuat:
1. Bahan pelapis campur menjadi satu, kecuali telur.
2. Masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu ke dalam kocokan telur. Lalu masukkan dalam bahan pelapis, sambil cubit-cubit ayam supaya keriting. Pastikan semua ayam tertutup oleh tepung.
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Kumpulan Zodiak yang Paling Puas Ketika Melakukan Seks, Ada Zodiak Kalian Gak?
4. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
5. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, dan buah tomat yang telah dicincang. Tambahkan air, gula, dan garam.
6. Masukkan wortel, masak sampai agak empuk. Dan saus sedikit mengental.
7. Masukkan timun dan nanas. Masak sebentar. Koreksi rasa.
8. Tuang saus ke ayam yang tadi telah digoreng dan sajikan.
