Resep Sambal Raja Kutai yang Gurih dan Nikmat, Dijamin Nagih Lho

BOGORINSIDER.com --Sambal Raja Kutai merupakan sambal gurih yang populer di Kalimantan Timur. Sambal ini umumnya dipadukan dengan potongan sayuran goreng seperti kacang panjang dan terong.
⠀
Berikut resep sambal raja kutai yang patut kamu coba.
⠀
Bahan-bahan:
⠀
- 1 bh terong, potong dadu
- 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
- 10 siung bawang merah, belah empat

Baca Juga: Si Hangat Pepes Ikan Tongkol Pedas Cocok Untuk Teman Makanmu, Mau Coba?
⠀
Bumbu Halus:
⠀
- 10 bh cabai rawit
- 10 bh cabai merah besar, buang biji
- 1 bks terasi
- 2 bh jeruk limau
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
⠀
Cara Membuat:
⠀
1. Siapkan bahan-bahan sayuran dan bawang. Panaskan minyak di wajan lalu goreng kacang panjang, terong dan bawang merah sebentar saja, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus. Ulek atau haluskan cabe rawit, cabe merah, terasi, garam dan gula pasir. Lalu beri perasan jeruk limau.

Baca Juga: Dengan Sensasi Pedas Nikmat Coba Dendeng Cabe Ijo Ala Rumahan, Mau Coba?

3. Panaskan minyak dan tumis hingga harum.
4. Masukkan terong, kacang panjang dan bawang merah yang telah diroreng tadi. Aduk rata.
5. Beri irisan kulit jeruk limau, aduk rata kembali dan test rasanya. Angkat dan sambal raja kutai siap disajikan.***

Baca Juga: Resep Perkedel Udang Kentang Gurih dan Sedap, Yuk Cobain!