Makanan khas Jambi memang dominan menggunakan ikan air tawar sebagai bahan utamanya, salah satunya adalah kerutup ikan. Kerutup ikan adalah olahan ikan air tawar seperti gurame, nila, dan ikan mas.
Makanan khas Jambi ini diberi bumbu khusus kemudian digoreng bersama daun kunyit untuk memberikan aroma khas. Selain enak di lidah, hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang sehat untuk tubuh.***