5. Paniki
Menu yang satu ini terbilang ekstrim, karena Paniki adalah kelelawar besar yang banyak hidup di Manado. Paniki dimasak dalam santan kental dan bumbu berempah yang kuat. Cara lainnya lagi Paniki dimasak seperti dioseng dengan bumbu rempah dan cabai yang banyak, sehingga rasanya sangat pedas dan panas. Daging paniki berwarna hitam. ***