BOGORINSIDER.com -- Hidangan ayam goreng balado merupakan hidangan yang populer dan menggugah selera.
Hidangan ayam goreng balado terdiri dari ayam yang digoreng dengan sempurna hingga renyah dan berwarna keemasan, kemudian disajikan dengan saus balado yang pedas dan beraroma menggoda.
Hidangan ayam goreng balado biasa disajikan bersama dengan nasi putih hangat.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini merupakan resep ayam goreng balado yang bisa anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong sesuai selera (dada atau paha)
- 5-6 buah cabai merah besar, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh terasi bakar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan ayam goreng.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan masak hingga harum.