BOGORINSIDER.com - Kalimantan Selatan (Kalsel) bukan hanya surganya pantai yang indah, tetapi juga tempat di mana deretan kuliner lezat berkembang pesat.
Dari makanan ringan hingga hidangan berat, Kalsel memiliki kekayaan kuliner yang patut dicicipi.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa Kuliner khas kalimantan selatan yang membuat lidah terkenang.
Baca Juga: Curug Luhur Bogor: Menyegarkan Hati dan Jiwa di Destinasi Wisata Alam yang Memukau
1. Manday Manday: Sensasi Gurih Cempedak yang Menggoda
Manday adalah sajian khas Kalsel yang terbuat dari kulit cempedak atau tiwadak yang diawetkan dengan garam.
Setelah melalui proses ini, Manday dapat digoreng atau diolah menjadi gulai. Saat menyantap Manday, kamu akan merasakan sensasi unik dari kombinasi asam dan gurih.
Rasanya yang lezat membuat Manday cocok dijadikan lauk makan siang atau dinikmati sebagai camilan.
2. Bingka: Inspirasi Bika Ambon dengan Sentuhan Khas Kalsel
Bingka, makanan yang sering disebut sebagai "Bika Ambon-nya Kalimantan Selatan," memiliki tampilan mirip dengan Bika Ambon Sumatera Utara.
Meskipun demikian, Bingka justru menjadi inspirasi bagi Bika Ambon, menurut M Muhtar Omtatok.
Perbedaan kunci antara keduanya terletak pada penggunaan nira pada Bika Ambon yang tidak ada pada Bingka Kalsel. Saat ini, Bingka hadir dalam berbagai rasa, seperti labu, tapai, dan pandan.